ローストポーク

来週のBBQのことを考えながら買い物してたら、急にローストポークを作りたくなり豚肉を衝動買い。
600gで3ユーロちょっとの安い肉。
初めてのローストポークにしては、okレベル。



そして、ルッコラとチェリートマトのてんこ盛りサラダ。
これでもかというくらいパルメザンチーズをかける。
バルサミコがないので、貴重なキューピーのイタリアンドレッシングをあける。

パプリカのマリネ

昨日はスーパーマーケットで美味しそうなパプリカがあったので、3色買って来てマリネを作りました。
1. オーブンで、上からだけ熱して焦げ目をつける。
2. 冷水にさらして皮を向く
3. タレを作る。(バルサミコ 大さじ4, 醤油 大さじ1, オリーブオイル 大さじ1を混ぜる)
4. 適当な大きさに切ったパプリカをタレにあえて、冷蔵庫で冷やす。

甘くて美味しいけど、柔らかすぎる。。。オーブンの使い方があまり分かってなかったため、焦げる前にフニャフニャに蒸し焼き状態になってしまった。



でも、メインで作ったカレーは、久し振りにめちゃうまだった。
昨日の夕飯、今日の昼食、夕食とカレー三昧だったけど、まだ行けそう。

今日の夕食は・・・

昨日、夕食を作ろうと思って食材を買ってきたけど、結局お誘いがあったので外食にしました。

今日はその食材で夕食を作ってます。
またもやカレーです。
今回は有機玉ねぎと有機ブタのカレーです。
最近はカレーには、玉ねぎと肉しか入れません。
ルーは市販のルーを混ぜて使ってます。
今日は、初トライのグリコZEPPIN中辛と、ハウスバーモントカレー辛口のミックスです。
ただいま煮こみ中、後3時間ぐらい煮込んだらルーを投入です。

サラダはルッコラ、パプリカ、ミニトマトと生ハムのサラダにします。

豚の角煮

今日は久しぶりに豚の角煮を作った。

いつも、ちょっとパサパサになるので今回は真剣にやりました。

肉:1kg
砂糖: 大さじ3
焼酎: 300cc
玉ねぎ: 中2個



いい感じにトロトロになりました。
おいしかったー。
でもこれから4日間毎日角煮を食べなくてはなりません。

<追記>
その後2回角煮を作ったけど、
先週は、会社の人との集まりに持っていった。
普段あまり和食を食べれないせいか、評判は上々でした。

タグ：料理 豚角煮

鶏のマヨネーズ炒め

野菜が足りないので、ミネストローネスープを作った。
野菜を切って鍋に入れる
トマトは湯むきして1つ入れた。
本当は無水でやろうとしたけど、なべ底1cmぐらい水を入れちゃいました。
あとはコンソメと塩コショウで味付け。


これは鶏肉マヨネーズ炒め、WEBたまたま見つけたレシピ。
ちょっと油が多すぎたかなー。


あまった鶏肉は、下味をつけてからジップロックに入れて冷凍処理にした。
1パック1キロぐらいだったから、食べ切れません。。

タグ：料理

ビシソワーズ

今日はビシソワーズを作った。



ブラウンのフードプロセッサーを使いたかっただけだけど、簡単に作れましたよ。
でも、味が薄かった。

ジャガイモをゆでて
鍋に入れたままミキサーにかけて
牛乳を入れる。

味はコンソメと、塩コショウ。
塩が足りなかった。。

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